Поставщики оборудования и услуг | "Практика торговли" | "РесторановедЪ" |
Delinform.ru - интернет-журнал деловой информации для профессионалов торговли и ресторанного бизнеса. На главную страницу
Рейтинг@Mail.ru

Интернет-журнал деловой информации
для ритейлеров, рестораторов и отельеров
Сегодня
15/09/2019
Новости | Издания | Каталог оборудования | Публикации | Мероприятия | Контакты | Retailmagazine.ru| Restoranoved.ru | Напишите нам На главную 





Количество ресторанов Петербурга растет

Об этом объявили специалисты Комитета экономического развития, промышленной политики и торговли Санкт-Петербурга, проанализировав динамику роста сети предприятий общественного питания в 2006 году. За первое полугодие ее рост составил 140 предприятий.
Так, если 1 января в Санкт-Петербурге действовало 5005 предприятий общественного питания, то 1 июля - уже 5145. Количество ресторанов увеличилось на 27 заведений (вместо 423 ресторанов в начале года к середине в городе стало 450); количество баров – на 17 (608 на 1 января и 625 на 1 июля); кафе – на 95 (2477 и 2572 соответственно); буфетов – на 12 (253 и 265 соответственно). Интересно то, что при этом на 9 заведений уменьшилось количество закусочных (с 1038 на 1 января до 1029 на 1 июля) и на 2 – количество столовых (со 181 до 179 соответственно).

Как отмечают специалисты Комитета, в меню большинства предприятий общественного питания преобладают блюда русской кухни, а именно блины. Их можно отведать и в мелкорозничной сети, и в блинных домиках, которых сегодня около 100. Несомненный лидер петербургского фаст-фуда - сеть «Чайная ложка» (около 30 точек). Подобную политику проводит близкая ей по ассортименту сеть «Теремок - Русские блины», но она придерживается в основном формата уличной торговли (28 предприятий), хотя имеет и несколько стационарных точек (13). Уличный вариант быстрого питания в Петербурге представляют сети «Теремок», «Масленица», «Рубли» и др.

Напомним, что с 1990 года сеть предприятий общественного питания города увеличилась в 6 с лишним раз.




29-08-2006 17:26


События
Санкт-Петербургский городской туристический информационный центр
Информнаука
 







Rambler's Top100 Яндекс цитирования