РУБРИКА: Новинки
Журнал "Торговое оборудование. Лучший выбор"

Съедобная пленка на каждый ломтик

Американские производители картофеля собираются использовать съедобное пленочное покрытие для своей продукции, чтобы запустить ее на рынок быстрой еды. Покрытие разрабатывается компанией AGRICULTURAL RESEARCH SERVICE. Испытания будут проводиться в течение двух месяцев.

Производители картофельных ломтиков считают, что их продукт не стал популярным товаром на рынке США только потому, что не выдерживает длительных перевозок. Нарезка часто прибывает к покупателю, имея не очень аппетитный вид. Теперь специальная упаковка снимет эту проблему.

Оболочка с кальцием и витамином С изначально была разработана для предотвращения от порчи яблочных ломтиков, а теперь пригодилась и для картофеля. Защитные свойства покрытия заключаются в том, что оно вступает в реакцию с поверхностью ломтика и задерживает доступ кислорода. Тесты в США показали, что яблоки оставались свежими и сохраняли свой цвет в течение четырех недель. Тестовые испытания новой съедобной упаковки на территории Европы начнутся к концу этого года.


опубликовано в журнале
"Торговое оборудование. Лучший Выбор" №9, сентябрь 2005г.

На главную страницу        Содержание номера (сентябрь 2005 г.)         Назад

Rambler's Top100 Rambler's Top100Рейтинг@Mail.ru